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人气:-发表时间:2014-08-18 13:27【

吃大闸蟹作为一种闲情逸致的文化享受,也许是从魏晋时期开始的。许多富有才华的文化人,没有从社会动荡和国破家亡的现实中振作起来。人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就形成了“螃蟹宴”。

大闸蟹是秋天欲罢不能的美味。每年菊黄桂香时分,正是一年中大啖大闸蟹的时令季节。蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。吃大闸蟹先吃蟹爪子、蟹钳,再掀开蟹盖进攻壳里的膏肉,这才是老饕们认为是“会吃”的吃法。这样吃可以在螃蟹渐冷的过程中充分享受越来越精华的美味。对于精于美食的中国人来说,阳澄湖区域大闸蟹已经不仅仅是美味,而且还代表着一种文化!

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