现代都市生活是一个灯红酒绿的时代，在城市奔波的我们对于美食应该都非常的了解，比如说小笼、生煎等等平时我们吃的最多的就是3菜一汤之类的，而这些你是不是已经吃腻了呢？在高质量生活不断发展的今天，各种河鲜，河鲜也已经端上了人们的餐桌，近几年，人们对吃大闸蟹情有独钟。

吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”食客们怎可错过这个好时机！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。

阳澄湖区域大闸蟹久负盛名，有着“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖区域大闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖区域大闸蟹而沾沾自喜。并从大闸蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源远流长的中国饮食文化。  通常，人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。