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阳澄湖区域大闸蟹

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巴仙蟹王正宗阳澄湖大闸蟹

无蟹无秋 无蟹不宴

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人气:-发表时间:2015-09-16 17:14【

秋风乍起,温一壶黄酒,蒸一对大闸蟹,边吃边听,大闸蟹与秋天的那些故事……此种吃蟹,被文人雅士视为高雅闲适的情趣。这种情趣,后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体,成为金秋的风流韵事。秋深,菊瘦,蟹肥,于是,持螯赏菊,饮酒作乐,成了别的季节所没有的一种人生优雅享受。”

据《明史·礼志五》记述:九月——小红豆、粟、柿、橙、蟹、鳊鱼。上述的诸多食材,就是在农历的九月推荐给皇帝的岁时之用,其中就有蟹。由此可见,秋季品尝大闸蟹不仅仅是一个民间习俗,也被皇室所推崇,形成”无蟹无秋“的普遍认知。

饲养大闸蟹的水质十分讲究,若论大闸蟹,最好的莫过于阳澄湖的了,由于阳澄湖清水大闸蟹生活在江、河、湖底的泥沟里,蟹含有丰富的蛋白质(比猪肉、鱼肉高好几倍),原味的大闸蟹不用任何佐料就可以鲜的流口水。垂涎欲滴的吃货们,还等什么呢…..

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