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吃大闸蟹能喝酒吗?

文章出处:巴仙原创责任编辑:小潘查看手机网址
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人气:-发表时间:2015-09-05 16:40【

大闸蟹是餐桌上经常能看见的一道菜,尤其是在酒宴上,更是常见。人们吃着美味的大闸蟹,喝着酒,充分的享受着宴会的气氛。可是你知道吗?吃大闸蟹时什么酒不能喝?

小编告诉你,吃大闸蟹的时候不能喝啤酒,啤酒中含有的大量维生素B1是分解螃蟹体内嘌呤和苷酸的高效催化剂。它会促使有害物质在人体内结合,提高人体中的尿酸含量,导致尿路结石。急剧升高的尿酸含量还有可能诱发痛风,导致痛风性肾病、痛风性关节炎等。

那么问题来了,酒宴上大闸蟹可以不吃,但能不喝酒吗?显然,酒是一定要喝的,不过大闸蟹可也不能错过了。吃大闸蟹时,喝红酒和黄酒都是极好的。

众所周知白葡萄酒具有很强的杀菌能力,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖,不易发生食物中毒的可能。同时,白葡萄酒的甘甜可以中和大闸蟹调料中的葱姜味,使大闸蟹本身的鲜味更加凸显出来。

而在中国,自古以来就有吃大闸蟹和黄酒的习惯。大闸蟹乃是性寒的食物,吃多了容易伤胃,而黄酒则具有活血暖胃的功效,可以有效的祛除大闸蟹的寒性。另外,黄酒口味甘醇,与大闸蟹一同享用可以掩盖大闸蟹的腥味。清蒸大闸蟹时就可以在蒸笼中放上一碗黄酒,蒸出来的螃蟹就很少有腥味了。

大闸蟹固然美味,但禁忌不少,且不要乐极生悲。只有真正会吃大闸蟹的人才能享受到属于大闸蟹的那份美味。


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