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诗与蟹

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人气:-发表时间:2015-12-09 10:24【

蟹与诗有着不解之缘。唐宋诗词中有可以随手采撷,杜牧的“越浦黄柑嫩,吴溪紫蟹肥”,陆游的“山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持”,苏栾城的“楚 蟹吴柑初著霜,梁园高酒试羔羊”,宋景文的“越蟹丹螯美,吴莼紫蟹肥”,以及梅尧臣的“樽前已夺蟹滋味,当日莼羹枉对人”。诗人们字字珠玑的诗句使人窥探 到的却是他们对于蟹肥螯美的无限渴望,不由让我们发出亦是此道中人的感叹!但历代咏蟹的诗句中最有名的还是皮日休的《咏蟹诗》,“未游沧海早知名,有骨还 从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”寥寥数字将螃蟹的横行之状与无畏性情跃然纸上。

蟹性寒,酒可解之,故蟹酒相连,最是自然而然。历史上最早的螃蟹美食家就是一个嗜酒之人,这就是毕卓。《世说新语》有载,毕卓曾云:“得酒满数百斛 船,四时甘味置两头,右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”有酒有蟹,复夫何求?有酒无蟹自然是最大之遗憾,诗仙李白在《月下独酌》对此 作了最好的注脚,“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”把酒持蟹,登临高台,明月高照,纵目四野,自是人间大快意之事。

宋代高似孙诗云:“西风送冷出湖田,一梦酣春落酒泉;介甲尽为香玉软,脂膏犹作紫霞坚;魂迷杨柳滩头月,身老松江瓮里天;不是无肠贪蘖,要将风味 与人传。”此诗用拟人之手法,描写螃蟹爬出湖田,落入酒瓮之中,成为醉蟹的过程。也许这就是醉蟹产生的最正式原因吧,只是一个偶然的事件,要不乡村野夫又 怎能想起去把一个张牙舞爪的家伙放至香美的酒中呢,怪只怪这只螃蟹太贪杯了。

金秋时节,菊黄蟹肥,持蟹赏菊,其乐融融,而且这其中也有一定的科学道理,“酒未敌腥还用菊,性防积冷定顺姜”,可见吃蟹时赏菊也可抑止蟹的腥气。 阳澄湖至今流传着一个凄美的故事,有一个穷书生去苏州城赶考,他的妻子一路伴其左右,一日行至阳澄湖中,风雨大作,波涛汹涌,一个巨浪将小舟覆没。书生用 最后的力量将已经昏迷的娘子推上一个划子,当女子在湖边醒来的时候,发现丈夫为了救自己却丧身湖底,悲恸之下自尽于岸边,成为了一株美丽的菊花,而书生则 变成了湖里的大闸蟹。之后,每逢金秋之时,阳澄湖区域大闸蟹就会爬至盛开的菊花旁边,相依相偎。


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