诗与蟹

蟹与诗有着不解之缘。唐宋诗词中有可以随手采撷，杜牧的“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”，陆游的“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持”，苏栾城的“楚 蟹吴柑初著霜，梁园高酒试羔羊”，宋景文的“越蟹丹螯美，吴莼紫蟹肥”，以及梅尧臣的“樽前已夺蟹滋味，当日莼羹枉对人”。诗人们字字珠玑的诗句使人窥探 到的却是他们对于蟹肥螯美的无限渴望，不由让我们发出亦是此道中人的感叹!但历代咏蟹的诗句中最有名的还是皮日休的《咏蟹诗》，“未游沧海早知名，有骨还 从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”寥寥数字将螃蟹的横行之状与无畏性情跃然纸上。

蟹性寒，酒可解之，故蟹酒相连，最是自然而然。历史上最早的螃蟹美食家就是一个嗜酒之人，这就是毕卓。《世说新语》有载，毕卓曾云：“得酒满数百斛 船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”有酒有蟹，复夫何求?有酒无蟹自然是最大之遗憾，诗仙李白在《月下独酌》对此 作了最好的注脚，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”把酒持蟹，登临高台，明月高照，纵目四野，自是人间大快意之事。

宋代高似孙诗云：“西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉;介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚;魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天;不是无肠贪蘖，要将风味 与人传。”此诗用拟人之手法，描写螃蟹爬出湖田，落入酒瓮之中，成为醉蟹的过程。也许这就是醉蟹产生的最正式原因吧，只是一个偶然的事件，要不乡村野夫又 怎能想起去把一个张牙舞爪的家伙放至香美的酒中呢，怪只怪这只螃蟹太贪杯了。

金秋时节，菊黄蟹肥，持蟹赏菊，其乐融融，而且这其中也有一定的科学道理，“酒未敌腥还用菊，性防积冷定顺姜”，可见吃蟹时赏菊也可抑止蟹的腥气。 阳澄湖至今流传着一个凄美的故事，有一个穷书生去苏州城赶考，他的妻子一路伴其左右，一日行至阳澄湖中，风雨大作，波涛汹涌，一个巨浪将小舟覆没。书生用 最后的力量将已经昏迷的娘子推上一个划子，当女子在湖边醒来的时候，发现丈夫为了救自己却丧身湖底，悲恸之下自尽于岸边，成为了一株美丽的菊花，而书生则 变成了湖里的大闸蟹。之后，每逢金秋之时，阳澄湖区域大闸蟹就会爬至盛开的菊花旁边，相依相偎。