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蟹黄山菇滑蛋羹

2016年04月01日13:25 

这道菜呢,是公司下属饭店"巴仙阁私房菜"的特色菜,被小编我偷偷学过来分享给大家。

主料:阳澄湖区域大闸蟹4只

辅料:鸡蛋2个,野山菇2朵,枸杞子10余粒,温开水240g

1将大闸蟹刷洗干净后放入蒸锅蒸20

分钟(记得要仰着放哦)


2蒸好的大闸蟹开盖,把蟹腿和蟹肉吃掉(不怕麻烦的可以把蟹肉挑出来,放入第三步的蛋羹中),留蟹壳和蟹黄备用。野山菇切丁,枸杞泡发待用


3将鸡蛋、水、野山菇和盐放入碗中,搅拌均匀


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