蟹黄山菇滑蛋羹

这道菜呢，是公司下属饭店"巴仙阁私房菜"的特色菜，被小编我偷偷学过来分享给大家。

主料：阳澄湖区域大闸蟹4只

辅料：鸡蛋2个，野山菇2朵，枸杞子10余粒，温开水240g

1将大闸蟹刷洗干净后放入蒸锅蒸20

分钟（记得要仰着放哦）

2蒸好的大闸蟹开盖，把蟹腿和蟹肉吃掉（不怕麻烦的可以把蟹肉挑出来，放入第三步的蛋羹中），留蟹壳和蟹黄备用。野山菇切丁，枸杞泡发待用

3将鸡蛋、水、野山菇和盐放入碗中，搅拌均匀