秋天的巴仙阳澄湖区域大闸蟹给味蕾“飞”一般的享受

爱吃蟹的朋友们在炎炎夏季已然提前尝过了大闸蟹“六月黄”的鲜美，可对于阳澄湖区域大闸蟹来讲，它们最肥硕、肉质口感达到“登峰造极”的时刻应当属秋天，秋天的阳澄湖区域大闸蟹给味蕾“飞”一般的享受，使味蕾得到最大的满足感。说到阳澄湖区域大闸蟹的吃法是很有讲究的。那么如何吃呢？

1.先把蟹的八只脚用剪刀剪下来，放在一边，凉了肉会跟蟹壳分开。

2.肚脐跟蟹盖分开。

3.先吃蟹盖部分，用勺子把三角锥形大闸蟹的胃去掉不能吃，然后再轻轻的把蟹黄吃干净。

4.大闸蟹六角形扁形的心和白色硬硬的肺以及肠去掉不吃。

5.蟹身上放一点醋，把蟹黄蟹膏吃干净，慢慢品味，非常鲜明，回味无穷。吃法可以根据蟹脚撕开，吃干净的蟹壳颜色应该是半透明的。

6.蟹脚剪成三分，把蟹脚两端剪开，用蟹脚前端细细作为工具，从蟹脚的一端进入把肉推出来。而蟹脚前端细细的，则用工具把肉勾出来。

7.蟹钳，则用剪刀把两边剪开，用相反方向掰开。

8.长三角那边蟹脚里面的肉是最美味的了。