大闸蟹到底吃公的好还是母的好？

吃大闸蟹公的好还是母的好呢？马上到阳澄湖区域大闸蟹上市的日子了，最近身边总有很多人问小编这个问题。小编在这里来给你分析一下，你就明白了。

现在大多数人买大闸蟹都喜欢成对的买，为什么呢，可不仅仅是图个好事成双的寓意。因为公蟹的蟹肉好吃而母蟹的蟹黄好吃，吃一对，才算真正享受过大闸蟹的美味。

母蟹有大量的蟹黄，但体型瘦小，肉质不够丰满，吃母蟹主要吃的就是蟹黄。尤其是九月，是母蟹性腺发育的最好的时节，这时的蟹黄饱满甘甜，呈现出一种鲜艳的橙色，让人看了就十分的有食欲。蟹黄还有丰富的营养价值，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。但是蟹黄中胆固醇偏高，患有冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂的人不宜食用。

公蟹体型健壮，蟹肉丰腴，蟹膏油腻。吃公蟹最好的时间则是十月，十一月，这个时候母蟹已经进入抱卵期，蟹黄开始减少，蟹肉也开始消瘦。而公蟹的蟹膏则逐渐增多，蟹肉也变的更加结实，吃起来却十分细腻可口，蟹膏越多的公蟹一般蟹肉也就越多。这个时节的公蟹，咬一下去，一口全是肉，别提有多爽了。

所以什么时候吃蟹吃什么蟹也是有讲究的，现在明白吃大闸蟹公的好还是母的好了吗？金九银十，九月吃母蟹十月吃公蟹，记住了哦~