7步教会你如何捆绑大闸蟹

我们从阳澄湖区域大闸蟹专卖店或者网上买回来的阳澄湖区域大闸蟹都是捆绑好的，这样让我们方便了很多，但是如果我们买的大闸蟹没有绑好脚该怎么办呢？为什么我们一定要绑上大闸蟹的脚呢？绑蟹脚对与食蟹有很多的好处的。

一般来说，捆绑大闸蟹有两个好处：一、为了减少大闸蟹的活动量，如果我们暂时不吃时，可以放进冰箱冷藏室，再盖上湿毛巾，大闸蟹就不会因为活动而变瘦了。二、大闸蟹清蒸或者水煮时遇热会挣扎，捆绑大闸蟹可避免蒸煮时挣断了蟹脚。既然捆绑大闸蟹这么重要，下面就让我们来学习一下捆绑大闸蟹的具体步骤：

工具准备——棉线若干、剪刀一把：

1、先用右手按住蟹背，同时，左手四指张开将左边蟹脚与蟹顺其关节弯曲并抓紧。

2、右边的蟹脚与蟹的右手帮助下同样使其弯曲，再用左手拇、食指扣住抓紧。

3、左手抓蟹提起，右手将嘴咬住的一端棉绳沿蟹侧脚边从上往下顺时针紧绕两圈。

4、左手侧转蟹身，蟹肚朝内，将绳从蟹鳌中间顺时针方向再紧绕两圈。

5、绕至蟹背处，左手食指将绳按住，右手取下嘴咬一端，以逆时针绕向蟹背。

6、左手将蟹背朝上放下，两手同时帮忙一起打结。

7、打紧绳结后用剪刀剪去剩余棉绳，一只捆绑好的大闸蟹就出现在眼前了。