- [逸史篇]巴仙蟹王给你讲述大闸蟹名字的由来[ 2014-10-15 15:34 ]
- 为什么阳澄湖蟹又普遍成为“大闸蟹”呢？包笑天曾对这个名字写过一篇《大闸蟹史考》，说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。""人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:闸蟹来大闸蟹'。"这个"闸"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,谓"炸蟹"。这样的解释,尚不能尽意。他"有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,是昆
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