你知道大闸蟹名字的真实由来吗？

“秋风起，蟹脚痒”，现在正是菊黄蟹肥之时。煮一壶酒，蒸几只蟹，慢慢品尝由大闸蟹所带来的无限美味。

大闸蟹的品种也有很多，其中最有名气的就是我们苏州的阳澄湖区域大闸蟹。除此之外，还有固城湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、兴化蟹、太仓蟹……其实，这些大闸蟹都有一个统一的名字——中华绒螯蟹，而大闸蟹之名的最早出处，正是太仓！为什么这么说呢？小编曾有幸拜读了茅震宇先生的一篇文章，将这里的来龙去脉都解释了清楚。文章是这样写的：

多次在陪同外来客人时，总会说起他们的太仓风物。有一样却发现总被人们误会，那就是饮誉华夏的大闸蟹。不仅客人不知道大闸蟹与太仓的关系，而且连许多太仓人也不知道。他们只知道昆山的阳澄湖区域大闸蟹最有名，但都只知其一，不知其二，当问及为何叫大闸蟹都摇头。再问，阳澄湖是个湖，根本没有闸，却为何叫“大闸蟹”呢，大家更答不上来了。

大闸蟹的名字是上海人叫出来的，那上海人为何把螃蟹叫大闸蟹呢？有人作了考证，流传甚广的有二种：一是说“闸”乃“炸”之同音，为煮之意；二是说闸乃捕蟹竹簖之意。其实，这二种说法都十分穿凿附会，是牵强的主观臆想。

实际上，大闸蟹的闸是个真正的水闸，这座闸就是娄江河进入长江口的大水闸。